A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
 
 
 

Конские бобы

 


Главное меню
СаДи САМ
Обустройство сада
Ближе к природе
Огород
Все о розах
Выбор и покупка роз
Посади розы САМ
Уход за розами
Болезни и вредители роз
Розы в доме
   
Полезные советы
Полезные свойства мака

Полезные свойства мака


Не смотря на то, что некоторые используют мак для изготовления наркотических препаратов, у этого растения..
Полезные свойства гвоздики

Полезные свойства гвоздики


Гвоздики имеют большое количество полезных свойств. Они обладают антисептическими, бактерицидными, ранозаживляющими..
Польза жасмина

Польза жасмина


Жасмин это не только куст, на котором растут прекрасные и благоухающие цветы, но и достаточно полезное..

Статьи
Cад чайной церемонии

Cад чайной церемонии


Считается, что сады чайной церемонии появились уже в XII в. Их возникновение связывают с деятельностью..
Ремонтантные розы

Ремонтантные розы


В результате случайного скрещивания восточной розы сорта Autumn Damask и западной Rosa gallica officinalis..
Экокрыши

Экокрыши


Самое первое жилище, созданное руками человека, по существу представляло собой крышу. Это был навес или..

художественное эмалирование
Конские бобы
Конские бобы — одно из самых древних и легких в культуре овощных растений. Из одного семени вырастают три-четыре угловатых в сечении стебля высотой до 1,2 м — у стандартных сортов и 30-50 см — у карликовых. Цветки белые с темными пятнами. Молодые плоды (лопатки) — кожистые. В зависимости от сорта лопатки бывают короткими и широкими или длинными и узкими, а семена — округлыми или почковидными, белыми или зелеными. При раннем посеве в защищенный грунт урожай можно собирать уже в июне, при обычных сроках посева в открытый грунт (конец апреля-начало мая) урожай поспевает в июле.

УХОД
• После появления всходов посадки, возможно, придется регулярно пропалывать; до начала цветения полив не требуется. Обильный полив требуется, если в период наливания лопаток наступает засуха.
• Высокорослые сорта нуждаются в подвязывании к опоре. Установите по два прочных кола по концам двойного ряда и натяните между ними веревки.
• Для более раннего созревания урожая и в качестве профилактической меры против тли верхушки побегов удаляют, когда завяжутся бобы. Тля часто поражает бобы, при сильном поражении растения нужно опрыскивать химикатами.
• После сбора урожая стебли заделывают в почву — это ценное удобрение.
СБОР УРОЖАЯ
• В пищу обычно употребляют незрелые плоды-лопатки; створки полностью созревших плодов жесткие.
• Плоды можно срывать, когда они достигнут в длину 5—7 см; их готовят целиком.
• К сбору урожая приступают, когда
сквозь кожицу боба начинают проступать очертания семян, а рубчик еще не утратил белую или зеленую окраску.
Бобы срывают резким движением вниз.
ПОЧВА
• Лучше всего растет на плодородных и хорошо дренированных почвах, дает хороший урожай на любых не-закисленных, умеренно влажных почвах. При необходимости участок известкуют осенью.
• Высаживают на солнечное место, на котором не было предшествующей бобовой культуры. Для посадок весной почву перекапывают с осени, внося перепревший навоз или садовый компост. За неделю до посева вносят комплексное удобрение.
• Есть несколько способов получить ранний урожай. В районах с очень мягким климатом и практически безморозной зимой семена ранних сортов (например, Aquadulce или The Sutton) можно сеять с осени на непродуваемых участках с хорошо дренированной почвой. В других районах семена сеют в закрытый грунт весной.
• Основные посевы проводят начиная с конца весны с интервалами в месяц для съема урожая в течение
Конские бобы
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ
В продаже обычно бывают перезревшие лопатки с жесткими створками. На своем огороде бобы следует срывать недозревшими и сразу же употреблять в пищу либо замораживать. Лопатки можно солить: в емкости слоями укладывают плоды, пересыпая их солью из расчета 300 г соли на 1 кг плодов. Можно также выращивать бобы на зерно.

ЗАМОРАЖИВАНИЕ Лопатки хорошо замораживать, особенно сорта с зелеными семенами. Лопатки промывают и бланшируют в кипящей воде в течение 3 мин. Замораживают в полиэтиленовых пакетах или пластмассовых емкостях. Хранят не более 1 года.

СПОСОБ ХРАНЕНИЯ Хранят в полиэтиленовом пакете в холодильнике в течение 1 недели. В воздухопроницаемой емкости при комнатной температуре хранят не более 3—4 дней.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Молодые плоды готовят так же, как лопатки фасоли — отваривают целиком и затем разрезают наискось на кусочки. Более крупные бобы лущат и семена отваривают в подсоленной воде в течение 10 мин. Очень вкусны вареные бобы с растопленным сливочным маслом и жареным беконом. Созревшие семена с потемневшим рубчиком после варки очищают от кожуры и подают на стол целиком либо готовят из них пюре или добавляют в суп. Верхние, еще не огрубевшие листья бобов используют как шпинат.

СОРТА

ДЛИННОПЛОДНЫЕ сорта

Длинные узкие лопатки свешиваются вниз, достигая в длину 30 см и более. В каждом бобе бывает по 8—10 почковидных белых или зеленых семян. Растения выносливые, урожайные; сорта этой группы в основном ранние.
AQUADULCE CLAUDIA (белый): Высокорослый, высокоурожайный, очень выносливый; подходит для замораживания.
IMPERIAL GREEN LONGPOD (зеленый):
Высокорослый, один из самых урожайных, бобы очень длинные. Соперничает по популярности с сортом Relon.
RELON (зеленый): Дает гигантские бобы длиной до 50 см, в которых бывает до 10 семян; подходит для замораживания.
IMPERIAL WHITE LONGPOD (белый): Один из наиболее урожайных старых сортов.
HYLON (белый): Один из современных сортов, дает очень длинные бобы.
WITKIEM VROMA (белый): Чрезвычайно ранний сорт.
BUNYARD'S EXHIBITION (белый): Надежный старый сорт — урожайный, плоды с хорошим вкусом; подходит для замораживания.
MASTERPIECE LONGPOD (зеленый): Ранний сорт с вкусными плодами; один из лучших сортов для замораживания.
EXPRESS (зеленовато-белый): Один из наиболее ранних сортов; урожайный.
RED EPICURE (красновато-коричневый):
Непохож на все прочие сорта бобов: красные семена при варке желтеют. Обладает своеобразным вкусом.

Сорта WINDSOR
Лопатки короче и шире, чем у длинноплодных сортов. В каждом бобе от четырех до семи семян; есть сорта с белыми и зелеными семенами. Сорта среднего срока созревания, отличаются высокими вкусовыми качествами. Сеют весной.
GREEN WINDSOR (зеленый): Урожай - JUBILEE MYSOR (белый): Поздний
ный, дает вкусные плоды. Исходный сорт сорт, заменил более старый сорт White
для многих улучшенных сортов — Windsor. Плоды с хорошими вкусовыми
Imperial Green Windsor, Unrivalled и т. п. качествами.

КАРЛИКОВЫЕ сорта
Растения этой группы сортов достигают 30—50 см в высоту и сильно кустятся, их можно выращивать на продуваемом участке и под укрытием.
THE SUTTON (белый): Наиболее популярный из сортов карликовой группы. Рекомендуется для выращивания на небольших участках.
BONNY LAD (белый): Похож на сорт The Sutton, но более высокий (40—50 см вместо 30 см), семена с белым глазком.


Словарь растений


Полярная звезда


Имеет почетный диплом КНОР, но ее высшая награда — звание «Лучшая роза годи» (1985 г.). В течение, многих..

Армерия приморская


Многолетнее травянистое растение, образующее розетки высотой до 15-20 см с листьями шириной 1 -1,5 см...

Розовый мир


Как и исходный сорт Реасе, отличается крупными цветками на мощных, выше среднего, кустах. На этом сходство..

Билл Легрис


Билл Легрис продолжает вести дела английской семейной фирмы, основанной в 1920 году в Норфолке. Ученик..

Медуница


Медуницу часто сажают как почвопокровное растение под деревьями и кустарниками. Большинство видов образуют..

Аннато


Аннато - маленькое дерево, происходящее из тропических областей американского континента. Вид этого..

Ладанник


Ладанник образует округлый вечнозеленый куст, прекрасно подходящий для посадки в контейнере, в миксбордере,..

Гардения


Гардения — род тропических растений семейства Мареновые. Род получил название в честь Александра Гардена,..

Герань


Бордюрные герани не следует путать с клумбовыми и комнатными «геранями» с крупными соцветиями и яркими..

Парахебе


В отличие от популярной хебе, это родственное ей растение редко встречается в продаже. Однако парахебе..



Rambler's Top100
МЕТА - Украина. Рейтинг сайтов


Сад, садовод, садоводство, цветоводство, клумба, цветник, ландшафтный дизайн, огородник, розы, дачный участок: Конские бобы