A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
 
 
 

Конские бобы

 


Главное меню
СаДи САМ
Обустройство сада
Ближе к природе
Огород
Все о розах
Выбор и покупка роз
Посади розы САМ
Уход за розами
Болезни и вредители роз
Розы в доме
   
Полезные советы
Полезные свойства мака

Полезные свойства мака


Не смотря на то, что некоторые используют мак для изготовления наркотических препаратов, у этого растения..
Полезные свойства гвоздики

Полезные свойства гвоздики


Гвоздики имеют большое количество полезных свойств. Они обладают антисептическими, бактерицидными, ранозаживляющими..
Польза жасмина

Польза жасмина


Жасмин это не только куст, на котором растут прекрасные и благоухающие цветы, но и достаточно полезное..

Статьи
Комбинированные ограды

Комбинированные ограды


Комбинированные ограды - это наиболее распространенный вид оград, в которых сочетаются несколько строительных..
Использование готовых травосмесей

Использование готовых травосмесей


Европейские и канадские фирмы, которые специализируются на выпуске семян и газонных травосмесей, в последние..
Место для посадки роз

Место для посадки роз


Возможно, вы собираетесь в этом году посадить новые кусты роз и надеетесь, что они будут расти в вашем..

художественное эмалирование
Конские бобы
Конские бобы — одно из самых древних и легких в культуре овощных растений. Из одного семени вырастают три-четыре угловатых в сечении стебля высотой до 1,2 м — у стандартных сортов и 30-50 см — у карликовых. Цветки белые с темными пятнами. Молодые плоды (лопатки) — кожистые. В зависимости от сорта лопатки бывают короткими и широкими или длинными и узкими, а семена — округлыми или почковидными, белыми или зелеными. При раннем посеве в защищенный грунт урожай можно собирать уже в июне, при обычных сроках посева в открытый грунт (конец апреля-начало мая) урожай поспевает в июле.

УХОД
• После появления всходов посадки, возможно, придется регулярно пропалывать; до начала цветения полив не требуется. Обильный полив требуется, если в период наливания лопаток наступает засуха.
• Высокорослые сорта нуждаются в подвязывании к опоре. Установите по два прочных кола по концам двойного ряда и натяните между ними веревки.
• Для более раннего созревания урожая и в качестве профилактической меры против тли верхушки побегов удаляют, когда завяжутся бобы. Тля часто поражает бобы, при сильном поражении растения нужно опрыскивать химикатами.
• После сбора урожая стебли заделывают в почву — это ценное удобрение.
СБОР УРОЖАЯ
• В пищу обычно употребляют незрелые плоды-лопатки; створки полностью созревших плодов жесткие.
• Плоды можно срывать, когда они достигнут в длину 5—7 см; их готовят целиком.
• К сбору урожая приступают, когда
сквозь кожицу боба начинают проступать очертания семян, а рубчик еще не утратил белую или зеленую окраску.
Бобы срывают резким движением вниз.
ПОЧВА
• Лучше всего растет на плодородных и хорошо дренированных почвах, дает хороший урожай на любых не-закисленных, умеренно влажных почвах. При необходимости участок известкуют осенью.
• Высаживают на солнечное место, на котором не было предшествующей бобовой культуры. Для посадок весной почву перекапывают с осени, внося перепревший навоз или садовый компост. За неделю до посева вносят комплексное удобрение.
• Есть несколько способов получить ранний урожай. В районах с очень мягким климатом и практически безморозной зимой семена ранних сортов (например, Aquadulce или The Sutton) можно сеять с осени на непродуваемых участках с хорошо дренированной почвой. В других районах семена сеют в закрытый грунт весной.
• Основные посевы проводят начиная с конца весны с интервалами в месяц для съема урожая в течение
Конские бобы
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ
В продаже обычно бывают перезревшие лопатки с жесткими створками. На своем огороде бобы следует срывать недозревшими и сразу же употреблять в пищу либо замораживать. Лопатки можно солить: в емкости слоями укладывают плоды, пересыпая их солью из расчета 300 г соли на 1 кг плодов. Можно также выращивать бобы на зерно.

ЗАМОРАЖИВАНИЕ Лопатки хорошо замораживать, особенно сорта с зелеными семенами. Лопатки промывают и бланшируют в кипящей воде в течение 3 мин. Замораживают в полиэтиленовых пакетах или пластмассовых емкостях. Хранят не более 1 года.

СПОСОБ ХРАНЕНИЯ Хранят в полиэтиленовом пакете в холодильнике в течение 1 недели. В воздухопроницаемой емкости при комнатной температуре хранят не более 3—4 дней.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Молодые плоды готовят так же, как лопатки фасоли — отваривают целиком и затем разрезают наискось на кусочки. Более крупные бобы лущат и семена отваривают в подсоленной воде в течение 10 мин. Очень вкусны вареные бобы с растопленным сливочным маслом и жареным беконом. Созревшие семена с потемневшим рубчиком после варки очищают от кожуры и подают на стол целиком либо готовят из них пюре или добавляют в суп. Верхние, еще не огрубевшие листья бобов используют как шпинат.

СОРТА

ДЛИННОПЛОДНЫЕ сорта

Длинные узкие лопатки свешиваются вниз, достигая в длину 30 см и более. В каждом бобе бывает по 8—10 почковидных белых или зеленых семян. Растения выносливые, урожайные; сорта этой группы в основном ранние.
AQUADULCE CLAUDIA (белый): Высокорослый, высокоурожайный, очень выносливый; подходит для замораживания.
IMPERIAL GREEN LONGPOD (зеленый):
Высокорослый, один из самых урожайных, бобы очень длинные. Соперничает по популярности с сортом Relon.
RELON (зеленый): Дает гигантские бобы длиной до 50 см, в которых бывает до 10 семян; подходит для замораживания.
IMPERIAL WHITE LONGPOD (белый): Один из наиболее урожайных старых сортов.
HYLON (белый): Один из современных сортов, дает очень длинные бобы.
WITKIEM VROMA (белый): Чрезвычайно ранний сорт.
BUNYARD'S EXHIBITION (белый): Надежный старый сорт — урожайный, плоды с хорошим вкусом; подходит для замораживания.
MASTERPIECE LONGPOD (зеленый): Ранний сорт с вкусными плодами; один из лучших сортов для замораживания.
EXPRESS (зеленовато-белый): Один из наиболее ранних сортов; урожайный.
RED EPICURE (красновато-коричневый):
Непохож на все прочие сорта бобов: красные семена при варке желтеют. Обладает своеобразным вкусом.

Сорта WINDSOR
Лопатки короче и шире, чем у длинноплодных сортов. В каждом бобе от четырех до семи семян; есть сорта с белыми и зелеными семенами. Сорта среднего срока созревания, отличаются высокими вкусовыми качествами. Сеют весной.
GREEN WINDSOR (зеленый): Урожай - JUBILEE MYSOR (белый): Поздний
ный, дает вкусные плоды. Исходный сорт сорт, заменил более старый сорт White
для многих улучшенных сортов — Windsor. Плоды с хорошими вкусовыми
Imperial Green Windsor, Unrivalled и т. п. качествами.

КАРЛИКОВЫЕ сорта
Растения этой группы сортов достигают 30—50 см в высоту и сильно кустятся, их можно выращивать на продуваемом участке и под укрытием.
THE SUTTON (белый): Наиболее популярный из сортов карликовой группы. Рекомендуется для выращивания на небольших участках.
BONNY LAD (белый): Похож на сорт The Sutton, но более высокий (40—50 см вместо 30 см), семена с белым глазком.


Словарь растений


Красное Золото


Название этого сорта очень точно отражает окраску молодых цветков с красными по краям и золотистыми к..

Ясколка


Некоторые описываемые в этой книге вечнозеленые растения редки и вызывают восхищение, чего никак не скажешь..

Бернстейн


Цветки теплого романтичного янтарно-желтого цвета диаметром до 10 см очень устойчивы к неблагоприятным..

Барвинок большой


Барвинок большой — полукустарник, вид рода Барвинок, семейства Кутровые. Родина растения Кавказ, Крым,..

Лох


Этот кустарник выращивают ради не опадающих круглый год овальных листьев: посаженные в смешанном или..

Слива


Большинство видов и сортов сливы — не для этой книги. Это сбрасывающие осенью листву декоративные вишни,..

АМАРАНТУС, ЩИРИЦА


Амарантус больше известен как клумбовое, а не комнатное растение, но его можно с успехом выращивать на..

Руффлс Дрим


Наиболее распространенная роза этой серии, ее лепестки самые изрезанные. Крупные (8-10 см) махровые цветки..

Агератум


Красивоцветущее однолетнее растение, родом из Мексики и Гватемалы. Бастро растет и достигает размеров..

Джекас Картьер


Получена Moreau-Robert в 1868 году во Франции. Очень похожа на другую старинную портлендскую розу - 'Comte..



Rambler's Top100
МЕТА - Украина. Рейтинг сайтов


Сад, садовод, садоводство, цветоводство, клумба, цветник, ландшафтный дизайн, огородник, розы, дачный участок: Конские бобы