A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
 
 
 

Брюссельская капуста в кулинарии

 


Главное меню
СаДи САМ
Обустройство сада
Ближе к природе
Огород
Все о розах
Выбор и покупка роз
Посади розы САМ
Уход за розами
Болезни и вредители роз
Розы в доме
   
Полезные советы
Полив и освещение пеларгонии

Полив и освещение пеларгонии


Полив и освещение достаточно важные элементы при выращивании пеларгонии, поэтому к этим вопросам надо..
Заготовка и почва для пеларгонии

Заготовка и почва для пеларгонии


Делать заготовку черенков пеларгонии довольно легко. Для этого нужно брать верхушечные части побегов..
Лучшее время для размножения

Лучшее время для размножения


Для того чтобы получить лучший результат во время размножения пеларгонии немаловажен правильный подбор..

Статьи
Названия комнатных растений

Названия комнатных растений


Много родовых и видовых названий растений ведет свое начало от древнегреческого философа Теофраста, который..
Уход за дендробиумом

Уход за дендробиумом


Чаще всего дендробиум выращивают в небольшой емкости. Растения могут стать жертвами вредителей, в случае..
Полезные советы: Клематисы

Полезные советы: Клематисы


КЛЕМАТИСЫ - одни из самых прекрасных растений, используемых для вертикального озеленения. Растения, выращенные..

заказать курсовую работу и диплом на заказ и курсовая по финансам. заказать курсовую в Москве
Брюссельская капуста в кулинарии
Переваренную, желтую и водянистую брюссельскую капусту часто приводят как пример плохой британской кухни. Секрет приготовления брюссельской капусты в том, что кочешки нужно собирать твердыми и варить очень недолго, чтобы они успели стать мягкими, но сохранили форму. Кочешки даже не обязательно отваривать, их можно разделить на отдельные листочки и использовать в салате. Брюссельскую капусту часто рекомендуют замораживать, и это, пожалуй, единственный способ сберечь большой урожай, хотя свежие кочанчики гораздо вкуснее. Замороженную брюссельскую капусту варят не более 2-3 минут.

ЗАМОРАЖИВАНИЕ Небольшие твердые кочешки очищают от поврежденных листьев и кладут на 15 мин. в холодную воду. Затем бланшируют в кипящей воде в течение 3 мин., остужают, обсушивают на бумажном полотенце и замораживают в полиэтиленовом пакете.

СПОСОБ ХРАНЕНИЯ Свежую немытую брюссельскую капусту хранят в полиэтиленовом пакете в холодильнике не более 3 дней.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Обычно кочанчики отваривают. Кочерыжку отрезают, внешние листья снимают. Острым ножом надрезают кочанчики у основания крест-накрест. Моют в холодной воде. Если в кочанчиках есть тля, их выдерживают 15 мин. в соленой воде. В большой кастрюле доводят до кипения небольшое количество воды и постепенно опускают в нее кочанчики — вода должна все время кипеть. Варят под крышкой 7-8 минут. Воду сливают, по желанию добавляют немного сливочного масла и подают на стол. Рождественский рецепт несколько сложнее: кочанчики отваривают в течение 5 мин., затем еще 5 мин. тушат в масле с вареными каштанами. Можно потушить слегка отваренные кочешки с луком в небольшом количестве бульона с жиром, полученным при жарении бекона.


Словарь растений


Эухарис


Эухарис — род луковичных растений семейства Амариллисовые, в который входят примерно 20 видов. В условиях..

Гортензия древовидная


Очень крупные (0до 25см) шаровидные соцветия, сначала зеленоватые, а затем белые украшают куст с конца..

Лук медвежий


Лук медвежий—многолетнее травянистое растение,вид рода Лук, семейства Луковые. Лук медвежий распространён..

Маленький Био


Карликовая, словно сказочная роза выведена в маленькой теплице в Англии любителем, машинистом поезда..

Ель


Для ели характерна коническая крона с мутовчато расположенными на стволе ветвями. Среди елей есть как..

Либертия


Среди холодостойких травянистых многолетников вечнозеленые растения встречаются гораздо реже, чем среди..

Агава широкоокаймленная


Агава широкоокаймленная — суккулент, вид растений, относящийся к роду Агава, семейства Агавовые. Родина..

Сладкая мечта


Самая покупаемая и самая популярная роза патио. В 1988 г. она была названа лучшей розой года, и сейчас,..

Ожика


В последние годы выросла популярность декоративных злаков, но вечнозеленых среди них не много. Если вы..

Стиракс японский


Небольшое дерево с темно-зеленой листвой. В начале лета его украшает множество нежно-розовых ароматных..



Rambler's Top100
МЕТА - Украина. Рейтинг сайтов


Сад, садовод, садоводство, цветоводство, клумба, цветник, ландшафтный дизайн, огородник, розы, дачный участок: Брюссельская капуста в кулинарии