Виды Высаженные осенью клубнелуковицы шафрана зацветают ранней весной. Сорта С. chrysanthus чаще всего с желтыми цветками (например, Cream Beauty, E.A.Bowles, Goldilocks и т.д.), существуют также со светло-лиловыми и темно-бордовыми с желтой трубкой цветками (Blue Pearl, Princess Beatrix и др.); зацветают в январе-феврале. Сорта С. vernus зацветают несколькими неделями позже. У них более крупные цветки, преимущественно белой и лиловой окраски. Популярны сорта Vanguard (серебристо-розовый) и Pickwick (темно-бордовый с пурпурными полосками).